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2017年04月01日

第156回多摩探検隊「東光寺大根(後編)」

今月の多摩探検隊は先月に引き続き東光寺大根特集をお送りします。日野市の伝統野菜・東光寺大根の収穫から干し作業までを体験した広瀬リポーター。今回は前回干した大根を漬物にする作業に挑戦します。瑞々しく、独特の辛みがあった東光寺大根は漬物にするとどんな味に変わるのでしょうか。リポーターの食レポにご注目ください。また、体験後には稀少な存在である伝統野菜を守り続ける奥住さんの思いを伺いました。